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贫血药膳——羊肝鸡蛋菠菜汤
日期:2009-8-27 12:07:00    阅读:
 羊肝鸡蛋菠菜汤具有[功效]补铁补血、明目。用于缺铁性贫血、白内障等症的辅助治疗。

   [原料]

  羊肝100克,鸡蛋1个,菠菜20克,料酒10毫升,生姜5克,葱10克,盐3克,素油5毫升,味精2克。

   羊肝的功效: 养肝,明目,补血,清虚热。   鸡蛋的功效: 性味甘平。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。

   菠菜的功效: 于虚人、老人大便涩滞不通,肠燥便秘或痔瘘;胃热烦渴、消渴多饮;肝经有热,头昏烦热,眼目昏花,或夜盲症。   怎么做羊肝鸡蛋菠菜汤,如何做羊肝鸡蛋菠菜汤

   [制作]

  将羊肝洗净,切片,装入葱加入容器中,打入鸡蛋拌匀。菠菜洗净切段,生姜切丝,葱切段。将锅置武火上,倒入素油,烧7成热,放入葱、生姜爆香,加入清水适量,武火煮沸,放入羊肝鸡蛋、料酒,煮沸即放入菠菜、盐、味精,稍煮即成。

   [专家叮嘱]

   羊肝拌鸡蛋,水沸后下入。高脂血症者慎用。

   俗话说:“三分医,七分养,十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生,其实不然,养生是条漫长的路,越早走上这条路,受益越多。

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